Что такое антикафе и как на нем заработать в 2019 году. Сколько прибыль может принести тайм-кафе? Пошаговая инструкция по открытию с расчетами и бизнес планом

Приветствуем постоянных читателей и гостей сайта 50baksov.ru!

Почему антикафе так популярны? Наверное, приносят прибыль?

«Антикафе (Креативное название типа «Зелёный бамбук») – это место с особенной атмосферой, где Вы можете собраться с друзьями, назначить деловую встречу, провести занятие по изучению языка, расслабиться за чтением любимой книги или просто уединиться. И так далее…«

Вот такой текст обычно можно найти на сайте антикафе, а теперь все по порядку, в этой статье будем препарировать антикафе в регионе, Москву и Санкт Петербург не будем брать. 3 вещи, с которыми вы обязательно столкнетесь в процессе подготовки к открытию антикафе:

  • Найти подходящее место
  • Посчитать поток клиентов
  • Продумать формат и монетизацию

Само понятие «антикафе» появилось в России буквально несколько лет назад. Впервые подобное заведение открыли в Москве. Концепт заключается в том, что люди, приходя в кафе, оплачивают не количество съеденной еды, а время пребывания в нем. При этом сам посетитель может пользоваться всеми предоставляемыми благами. Обычно они включают в себя:

  1. зону для нетворкинга;
  2. игровую зону;
  3. угощения.

За несколько лет антикафе стали настолько востребованными, что сегодня подобные заведения открывают не только в городах миллионниках, но и в провинции. Рынок этой сферы можно считать относительно свободным. Но даже в мелких городах подобных заведений становится все больше.

Существуют и некоторые сложности в открытии, ведь предпринимателю нужно не только обеспечить своих гостей едой и угощениями, но еще и предоставить им зоны для проведения досуга. На открытие антикафе с нуля в большом городе может уйти от 3 000 000 рублей. В малых населенных пунктах можно обойтись и 500 000 – 1 000 000 рублей.

В любом городе много кафе, парков, скверов, но встретиться с друзьями и просто посидеть, поболтать часто негде. В обычном кафе, если ничего не заказывать, скоро попросят освободить столик.

Касается эта проблема и фрилансеров, которым нужно место для работы, а снимать офис дорого. И открытие антикафе — в этих случаях весьма кстати, это может стать удобным местом для встреч, работы или проведения времени с детьми.

Антикафе от обычного кафе отличается в целом всей концепцией — платят тут не за подачу блюд или разного рода напитков, а за время, проведенное в заведении. Появились антикафе относительно недавно, но уже стали достаточно популярны у молодежи.

Плюсы антикафе:

  • идея еще не «затрепана» и не растиражирована. Молодых людей такой идеей заинтересовать достаточно легко;
  • в антикафе можно бесплатно поесть. Платить нужно не за съеденное, а за время, проведенное в антикафе;
  • в антикафе не подаются алкогольные напитки. Для владельца большой плюс в том, что не нужно получать разрешения и лицензии.

Минусы бизнеса:

  • у большинства ресторанов и кафе складывается привыкший к этому определенному месту контингент посетителей, которых переманить будет нелегко. Но если взяться за дело всерьез, то можно развить идею до серьезного бизнеса;
  • бизнес окупится не в самое ближайшее время. Поначалу работать придется только на перспективу.

Преимущества антикафе

Любой даже начинающий предприниматель оценивает перспективность идеи с той точки зрения, выгодно или нет такое дело. Антикафе – интересная и актуальная бизнес-идея. Платежеспособность россиян в последние годы сильно снизилась. Многие из них не имеют возможности ходить в рестораны и кафе.

А антикафе – это отличный вариант провести время с друзьями, не проделав в семейном бюджете огромную дыру. Интересна идея еще и потому, что подобные заведения универсальны. Они способны привлекать разные слои населения – от студентов до взрослых людей, решивших вместе отметить какой-то праздник.

К несомненным преимуществам антикафе можно отнести следующие особенности:

широкий круг потенциальных клиентов; быстрое развитие лояльности у посетителей; относительно небольшие инвестиции (если сравнивать с другими форматами общепитов); низкая конкуренция; возможность расширения функционала (всегда можно добавить компьютерный зал, караоке, предлагать настольные игры, устраивать полноценные кинопросмотры на большом экране).

Такой широкий спектр возможностей может ввести в ступор начинающего предпринимателя. Из-за этого ему будет сложно понять, с чего начать открытие антикафе, какие важные моменты предусмотреть.

Главный вопрос: можно ли заработать на антикафе?

Да, можно, но это крайне немаржинальный бизнес, проверьте сами:

    • Найдите антикафе в вашем городе, посетите его в разное время и сделайте замеры, чтобы понять, сколько денег приносит место в день, сколько клиентов, кто эти люди.
    • Просто посчитайте, какие там доходы при их расходах
    • Стандартная модель, по которой работают все заведения с оплатой по времени очень уязвима для конкуренции. Все антикафе одинаковые по сервису, стоит открыться более удобному по расположению, более дешевому, как публика начнет бегать.
    • Исключением являются коворкинги, но когда открываешь коворкинг, стоит его и делать отдельно от антикафе, как-то мы попали в такое заведение, где пространство для коворкинга и зона для барабанной установки было совсем рядом, как вы понимаете поработать там не удалось.
  • Если и делать антикафе, то нужно придумать, чем оно будет выделяться.

Варианты раскрутки антикафе в вашем городе

Если вы все таки хотите открыть в своем городе антикафе, тогда вы должны понимать что, вам потребуется время для раскрутки.

Читайте также:  Предложения франчайзинга в Москве в 2019-2020 году. Самые лучшие и прибыльные франшизы для разного вида бизнеса. Купи и зарабатывай!

Несколько вариантов раскрутки:

    1. Тихий и спокойный (проходит в ожидании приходящих клиентов)
    2. Устраивать мероприятия каждый вечер и так далее
    3. Можно делать вечера игр, приглашать друзей
    4. Группа в VКонтакте
    5. Реклама на радио
    6. Ваша реклама должна быть там, где тусуется ваша целевая аудитория
    7. Можно ориентироваться на маленькие компании, которые собираются где-то и для них это удобно, потому что у них в офисе нет условий для неформальных собраний для мозгового штурма
    8. Ориентироваться на людей, которые не любят сидеть дома, но и в кафе сидеть по 5-6 часов не могут, нужно все время что-то заказывать. Для таких посетителей нужно специально выделять места, тогда они будут регулярно возвращаться
  1. Ловить фрилансеров
  2. Таргетированная рекламу Вконтакте на тех, у кого завтра день рождения
  3. Контекст в Яндексе (Празднуй день рождения с нами) (Где праздновать ДР, да вот здесь, клуб, чай, кофе, куча настольных игр)
  4. Проводить мероприятия, ради которых будут приходить люди

Но дело в том, что в антикафе рано или поздно начинают ходить, крайне неплатежеспособные люди. Для того чтобы монетизация шла интереснее, нужно:

  • Чтобы посетители антикафе задерживались подольше,  «короткие чеки совсем не интересны»потому, что встречи в антикафе дешевле, чем в обычном кафе, оплата поминутно.
  • Например, чай, кофе печенья стоят больше чем человек заплатит за пребывание в антикафе. Он попил кофе и не видит больше причин оставаться. В итоге остаются только люди, которым не охота идти домой, либо школьники для которых антикафе — это свобода, либо те люди которые просто шатаются и ищут что-то интересное в городе.

Как открыть антикафе: пошаговая инструкция

Если вы хотите открыть антикафе с нуля в маленьком городе, то перед воплощением своей мечты в жизнь необходимо рассмотреть возможные перспективы и сложности, оценить уровень возможного дохода и конкуренции.

Четко составленный бизнес-план не только убережет от множества ошибок, но и станет залогом успеха в большей степени.

Варианты открытия

Если предприниматель не знает, как ему открыть антикафе, то всегда можно получить эту информацию извне. Действовать при этом можно одним из следующих способов:

Самостоятельно изучить все особенности, составить бизнес-план и работать по нему. Такую стратегию лучше выбирать тем людям, которые имеют хотя бы минимальный опыт предпринимательства или работали в сфере общепита.

Приобрести франшизу антикафе и действовать по готовому плану. Это идеальный вариант для тех, кто делает первые шаги в предпринимательстве. Конечно, первоначальные затраты могут оказаться больше, но зато шансы на успех существенно вырастут. Сложность заключается в поиске действительно эффективной франшизы.

Например, можно начать работать под брендами New York Coffee, Time Club, «Чайпей». Но даже в случае покупки франшизы предпринимателю придется произвести оценку перспектив будущего бизнеса. Ведь от этого будет зависеть размер получаемой прибыли.

Открываем антикафе: необычный формат

В кафе люди приходят, чтобы вкусно поесть под хорошее музыкальное сопровождение. В антикафе все наоборот.

Антикафе (being place в английском варианте) — это формат такой организации заведения, где главной ценностью является время, проведенное в его стенах. Идея создания нового формата принадлежит россиянину Ивану Митину.

Обычно антикафе не имеет собственной кухни и бара, обслуживающего персонала в виде повара и официантов — еда представлена шведским столом с бесплатными чаем, кофе и кондитерскими изделиями. Посетителям разрешается приносить свою еду и напитки. Часто заведения имеют бесплатные точки доступа для Wi-Fi.

Правильный выбор помещения увеличивает рентабельность и прибыль. Антикафе не стоит открывать в спальных районах. Обычно молодежь предпочитает отдыхать в центре города. Наличие хорошей транспортной развязки станет еще одним плюсом. Само помещение должно иметь площадь хотя бы 100 м2. Оно должно быть просторным и светлым, уютным, чтобы в нем хотелось проводить время.

Внутри нужно предусмотреть барную стойку для приема заказов, прихожую и раздевалку для гостей, служебное помещение для персонала. Нельзя оставлять без внимания и сам зал. Лучше, если в антикафе будет большая общая зона, а дополнительно будут оборудованы комнаты для проведения досуга. Они могут иметь разную направленность.

Например, можно предусмотреть следующие комнаты:

  1. караоке;
  2. игровой клуб;
  3. кальянная;
  4. комната для животных.
  5. детская;

И чем больше подобных помещений будет, тем больше посетителей можно будет привлечь и сделать их постоянными клиентами.

На чем зарабатывает антикафе

Доход антикафе получает от времени пребывания в нем посетителей. Оплата обычно устанавливается поминутная или почасовая. В России средняя стоимость минуты, проведенной в антикафе, составляет 1 — 2 рубля, часовая оплата от 60 до 120 рублей. Зарубежные антикафе устанавливают цену в районе 8 долларов за час.

Посетители антикафе — кто они?

Новый формат развлекательных заведений в основном привлекает молодежь. Это студенты и школьники, не имеющие достаточного дохода, чтобы проводить время в обычных кафе, кинотеатрах и прочих заведениях с достаточно дорогой оплатой услуг.

Также антикафе посещают фрилансеры, ищущие место для спокойной работы, журналисты и творческие люди. Деловые люди, тренеры и психологи находят антикафе отличным местом для проведения переговоров, тренингов и семинаров.

Совмещение формата места для коворкинга и антикафе — новая ниша, пока еще практически не занятая, и привлекающая большую долю новых посетителей.

Правильное определение целевой аудитории – первый шаг на пути к успеху. В антикафе обычно приходят люди в возрасте 16 – 30 лет.

Главной целью посетителей могут быть: общение с друзьями, близкими; работа (подобное кафе – отличная альтернатива работе на дому, где постоянно отвлекают дети и другие члены семьи); выход в интернет; использование настольных игр; встречи с партнерами, клиентами; проведение развлекательных мероприятий (дней рождений, утренников, вечеринок и тематических вечеров).

Читайте также:  Что такое сетевой маркетинг: простыми словами об MLM-бизнесе без рекламных прикрас и обывательских страшилок

Отсюда можно сделать вывод, что чаще всего посещать антикафе будут студенты, семьи с детьми, творческие и деловые люди, самозанятые граждане (фрилансеры). И то, кого и в каком количестве удастся привлечь, зависит от наличия разных зон и вместительности помещения.

Стоит ли открывать антикафе? Попробовать стоит!

В первую очередь, для открытия антикафе подбирается помещение, соответствующие следующим параметрам:

  • большая площадь — около 200 квадратных метров;
  • возможность разделения помещения на разные целевые зоны;
  • удобства — санузел, вода, электричество;
  • проходное место в центре города;
  • хорошая транспортная развязка рядом с помещением.

Документы, необходимые для открытия антикафе

Прежде всего регистрируется юридическое лицо или частное лицо предприниматель с кодом ОКВЭД 55.5 (для заведений общественного питания). Также необходимо получить учредительные документы, иметь план производственного контроля, договоры аренды, проведения дезинсекции и вывоза мусора, разрешение от пожарной службы.

График работы

В зависимости от распланированных мероприятий и целевой аудитории подбирается соответствующий график работы. Для бизнес-встреч, креативных завтраков, тренингов идеальным временем работы будет раннее утро, для молодежных мероприятий — поздний вечер.

Некоторые антикафе работают круглосуточно, что позволяет проводить ночные мероприятия: кино-показы, выступления музыкальных групп, разные тематические мероприятия и празднования.

Интерьер — штука важная!

Дизайн помещения для формата антикафе имеет огромное значение: фрилансеры и бизнесмены ценят удобство и тишину, а молодежь — оригинальность и свободу общения. Комфортная обстановка — обязательное условие. Минимальный набор предметов в антикафе:

  • мебель: кресла, диваны, столы и стулья, вешалки для одежды и крючки для сумок;
  • оборудование: музыкальный центр, колонки, доски для рисования, точка доступа в Интернет;
  • посуда: небьющиеся пластиковые чашки, стаканы, тарелки, ложки и вилки;
  • образовательные и развлекательные предметы: книги, игровые приставки или настольные игры;

Дополнительные полезные вещи: пара ноутбуков, зарядные устройства разных производителей, удлинители;

Сколько денег нужно, чтобы открыть свое антикафе

К основным расходам антикафе относятся:

  1. арендная плата и/или коммунальные услуги;
  2. оплата услуг связи;
  3. покупка продуктов питания;
  4. заработная плата сотрудников;
  5. моющие средства и щетки;
  6. канцелярия.

Финансовый подсчет

На открытие антикафе в Москве или другом крупном городе понадобится около 300 — 500 тысяч рублей. Около 200 000 рублей — на первый месяц работы. Несколько тысяч рублей (от одной до пяти) — на регистрацию и получение всех документов.

Так как продажа алкоголя противоречит принципам работы антикафе, выходит существенная экономия за счет отсутствия лицензии на алкоголь. Сумму, выделяемую на рекламу заведения, каждый руководитель определяет сам, исходя из планируемой целевой аудитории. Самая маленькая часть растрат — зарплата персонала.

Именно финансовая составляющая интересует предпринимателей больше всего. Вложения в антикафе в среднем составляют 1 000 000 рублей. Для городов миллионников эта сумма может оказаться в несколько раз выше. Со временем нужно будет докупать новое оборудование, обустраивать комнаты. В итоге сумма инвестиций может возрасти до 1 500 000 рублей.

При расчете дохода следует учитывать: количество посетителей; стоимость часа; режим работы заведения. За месяц вполне реально получить прибыль в размере 350 000 рублей. Эту сумму можно увеличить, устраивая интересные тематические вечера, предлагая широкий спектр услуг клиентам. Рентабельность такого бизнеса в среднем составляет 30 – 40%. Можно увеличить показатель, подняв цены.

Но тогда придется предоставлять более разнообразные услуги своим клиентам. Окупаемость может варьироваться от 6 до  18 месяцев. Антикафе – интересная и выгодная бизнес-идея, способная принести предпринимателю при правильном подходе стабильный заработок.

Закупка необходимого оборудования и инвентаря

Для обустройства помещения потребуется мебель, электроника и различные бытовые приборы. Идеально, если все они будут выполнены в едином стиле. Наличие цельной концепции повысит статус заведения. На декор тоже придется потратиться. Только на облагораживание интерьера может уйти от 30 000 до 100 000 рублей.

Сюда входят обои, осветительные приборы, полы. Из мебели нужно обязательно купить барную стойку. Для посетителей следует обустроить зону досуга, купив: диваны; столы; стулья; пуфы; кресла-мешки; кресла. Много денег тратить на мебель не стоит, так как ее могут быстро испортить. Лучше покупать доступные варианты, но с привлекательным дизайном.

Удобство и мягкость помогут сделать помещение уютным и безопасным. Только на покупку мебели может уйти порядка 300 000 – 500 000 рублей. Если предприниматель хочет сэкономить, он может попробовать закупить мебель на складе или взять б/у. В последнем случае вещи должны иметь опрятный внешний вид. Мебель – не единственное, что потребуется для обустройства антикафе. Дополнительно нужно будет закупить оборудование: холодильник; электрические чайники; микроволновки; кофеварку; тостер.

При наличии различных досуговых зон придется подумать и об их обустройстве. Например, могут потребоваться шахматы, шашки, нарды и другие настольные игры, мягкие игрушки и книжки для детей. Можно и вовсе оборудовать читальный зал с библиотекой, куда посетители смогут приносить свои книги и читать чужие.

Нельзя забывать и о безопасности своих посетителей. Кроме развлечений необходимо установить видеокамеры, оборудовать сигнализацию и тревожную кнопку для бармена или администратора.

Сколько зарабатывает антикафе

Легко просчитать будущие доходы среднего антикафе в большом городе России в первое время после открытия:

1 час — 120 рублей.

Посетителей в час (с учетом «глухих» часов) — 10 человек.
Среднее время работы антикафе – от 10 до 12 часов в сутки.

При относительно постоянном количестве посетителей, в день антикафе получит около 13 200 рублей. Но стоит помнить, что это — исключительно предполагаемый «сухой» расчет. Он не учитывает мероприятий, проводимых в антикафе, и собирающих гораздо большее число посетителей, чем 10 человек.

Кроме того, в рамках привлечения посетителей, постоянным клиентам можно предлагать бонусы, проводить акции и розыгрыши. Анонсировать мероприятия стоит в тех местах, где проводит большую часть своего времени целевая аудитория: это может быть Интернет, другие заведения, тематические выставки и магазины. Среди молодежи не теряет актуальности такой вид рекламы, как постеры на стенах города.

Читайте также:  Как открыть Секонд Хенд в 2019-2020 году и не прогореть: пошаговая инструкция от А до Я. Выбор и аренда помещения, подбор персонала, поиск поставщиков одежды и клиентов.

Подобный формат заведений сейчас большая редкость, а аналитики предсказывают скорый бум открытия новых антикафе. Грамотно составленный бизнес план, качественная подача себя в социальных сетях и продвижение, удобное расположение и уютная атмосфера — основные критерии успеха современного антикафе, определяющие его маржинальность.

Реклама антикафе

Интерес к антикафе, особенно на начальном этапе, будет зависеть от эффективности рекламы. Изначально на это придется заложить 30 000 – 100 000 рублей из бюджета.

Лучше всего привлекать клиентов при помощи следующих способов продвижения: раздача флаеров и листовок (делать это лучше всего в людных местах вблизи самого антикафе); расклейка объявлений; продвижение в социальных сетях; реклама на местном радио; баннеры.

Очень важно иметь канал для связи с клиентами. Это может быть собственный сайт или активная группа в социальных сетях. При достаточности бюджета можно использовать оба формата. Важно быстро отвечать на вопросы пользователей, своевременно уведомлять о предстоящих вечерах, акциях и скидках.

Система бонусов и скидок поможет привлечь постоянных клиентов. А в дни затишья можно проводить акции вроде «Приведи двух друзей и сам не плати за вход».

Регистрационные моменты

По своей сути антикафе не является полноценной точкой общепита, поэтому и отношение СЭС к таким заведениям более лояльное. При регистрации нужно указать код ОКВЭД 92.51 – «Деятельность библиотек, архивов, учреждений клубного типа».

При продаже спиртного придется предварительно получить лицензию. В противном случае регистрация пройдет намного легче. В любом случае, обязательно нужно будет получить разрешение у СЭС и пожарной службы.

В чем выгода?

Бизнес-идея открытия антикафе дает новичкам прекрасную возможность стать одними из первых в своем городе, кто предложит гостям бесплатные напитки, игры, мастер-классы, место для проведения деловой встречи или вечеринки, взяв оплату лишь за проведенное там время. Кухня не нужна совсем. Это новый вид заведений общепита, ниша, в которой нет пока большой конкуренции.

Целевая аудитория тайм-кафе охватывает в основном людей в возрасте от 14 до 30 лет, но к вам могут заходить целыми семьями, поскольку в таких местах запрещено курить и употреблять алкоголь. Деловые люди в вашем заведении смогут назначить встречу, поработать, отдохнуть за чашкой кофе. Молодежь предпочтет антикафе другим местам, если для нее будут созданы необходимые условия: настольные и видеоигры, качественный интернет, современная музыка.

Окупаемость антикафе происходит примерно за год-полтора. Все зависит от предпочтений жителей города, их спроса и вашей смекалки.

Антикафе – бизнес для души

Стандартное кафе для многих из нас является местом, где можно поесть и попить. Нам сложно себе представить кафе без меню, музыки и официантов. Тем не менее, такие кафе существуют и являются местами для культурного отдыха и общения, а не банального проведения досуга и работы.

Подобные заведения получили название «антикафе». Главная особенность нового формата – плата за время. В антикафе вам не подадут изысканное блюдо и любимый алкогольный напиток. В меню заведения лишь бесплатный чай, кофе и сладости. Другую еду можно абсолютно свободно принести с собой или заказать с доставкой в другом, более традиционном заведении.

О том, что время – это действительно деньги, о реализации идеи открытия антикафе во Владимире и тонкостях работы в данной сфере нам рассказал идеолог нового владимирского проекта антикафе «На Чердаке» Алексей.

Как к вам пришла идея открытия антикафе во Владимире?

Это не первое антикафе в России. Мода на подобного рода кафе пришла из Москвы, а там она была перенята с запада. Самые первые московские антикафе ввели политику бесплатного времяпрепровождения в заведении.

Так сказать, «на чай» оставляли только те посетители, которые считали это нужным. Это были места для того, чтобы просто посидеть и пообщаться без твердо установленных сумм и тарифов на время пребывания в таких заведениях. Постепенно хозяева перешли на оплату времени и ввели термин антикафе.

Чем отличается антикафе от классического кафе?

В подобные заведения люди приходят, как правило, не только отдыхать и употреблять пищу, но и работать. Антикафе еще называют кворкинг-центрами. Формат «офис + кафе», то есть, место, где собираются люди со схожими взглядами и интересами, но каждый при этом занимается своим делом.

Этот вид заведений очень распространен сейчас в Европе и Америке, и антикафе все чаще открываются и в России.

С чего вы начали?

Для начала я целенаправленно поехал в одно из московских антикафе, чтобы проникнуться его атмосферой. Мне безумно там понравилось: сама обстановка, свобода передвижения. Ты действительно находишься там, как у себя дома. Захотел – пошел поиграл в любимую настольную игру, захотел – посидел в интернете, поработал, или же пришел со своими друзьями просто пообщаться или поиграть.

Эта идея не могла не понравиться, и я решил, что не прощу себе, если здесь, во Владимире, мы не откроем что-то подобное. Несколько месяцев я жил этой идеей и, наконец, мы с коллегой воплотили её в жизнь.

Сколько времени прошло с момента появлении идеи до ее воплощения?

Мы потратили на реализацию этого проекта полгода. Антикафе «На Чердаке» появилось во Владимире в августе 2018 года.

Какие стартовые шаги нужно пройти для того, чтобы открыть антикафе?

Это сложные бизнес-процессы. На начальном этапе нужно понять, для чего вам нужно открывать антикафе. Либо это творческая самореализация, как было в нашем случае, либо это способ получения материальной выгоды.

Пожалуйста, поделитесь этой статьей в любой из социальных сетей:
Добавить комментарий