Как открыть Макдональдс в своем городе в 2022 году? Подробная инструкция с ценами и первичными расходами на запуск первого заведения.

Доброго времени суток, уважаемые читатели проекта 50baksov.ru!

Реально ли открыть Макдональдс в своем городе в 2022 году и начать зарабатывать на гамбургерах и картошке фри?

Первый Макдональдс на территории России открылся в 1990 году, создав небывалый ажиотаж у населения. Сегодня таким заведением, продающим фастфуд уже мало у кого можно вызвать удивление. Тем не менее некоторые бизнесмены желают открыть собственный Макдональдс, надеясь получить от заведения приличную прибыль.

Чтобы исполнить задуманное, предпринимателю необходимо составить грамотный бизнес-план, в котором будут итоги маркетинговых исследований, а также — будут рассчитаны рентабельность и затраты на точку общепита.

Стоимость франшизы в 2019 году составляет $45 тыс. Договор заключается на 20 лет и имеет возобновляемый характер. Первым взносом может быть 25% от стоимости лицензии. Остальную сумму выплачивают в течение 7 лет. Преимущества: Бренд «Макдоналдс» узнаваем и не нуждается в представлении.

Многие воспринимают его как синоним «фастфуду». Успех дела предопределен. Не нужно заниматься рекламой. Корпорация рекламирует сеть на национальном уровне. Отдельно взятый ресторан не занимается этими вопросами, но отчисляет взнос 4,5% от дохода. Компания предоставляет готовый проект.

Франчайзи приобретает уже отработанные решения. Все стандарты деятельности уже прописаны: состав блюд, мебель, форма и поведение сотрудников и пр. Нужно только следовать инструкциям. Эти нормы подробно расписаны в так называемой Библии Макдоналдса. Эксперты полагают, что в условиях высокой конкуренции стоимость лицензии/требования к франчайзи могут стать лояльнее в будущем. Рестораны сети «Макдоналдс» всегда переполнены: на кассах очереди, а свободные столики — редкость

Стать франчайзи может не каждый желающий. Компания предъявляет строгие требования к бизнесменам: Наличие успешного опыта ведения бизнеса. Навыки управления финансовой деятельностью. Наличие разносторонних знаний и опыта для ведения пищевого бизнеса. Кредитная история без негативных отметок.

Наличие финансовых активов, достаточных для открытия ресторана. Наличие готового бизнес-плана открытия ресторана. Успешное участие в нескольких собеседованиях с представителями компании.

Франчайзи должен быть талантливым руководителем, иметь лидерские качества, высокие коммуникативные навыки. Это не может быть студент или вчерашний выпускник ВУЗа без опыта. Подходящий кандидат по определению среднего возраста: от 30 лет и старше. Претендент проходит курс по подготовке франчайзинг директора.

Обучение длится 9 месяцев. Перед началом обучения необходимо внести залог $10 тыс. По окончании курса деньги возвращают. Потенциальный франчайзи на практике познает все технологические особенности работы ресторана, принципы маркетингового продвижения. Кандидат проходит несколько собеседований перед утверждением своей кандидатуры.

Франчайзи должен научиться лично контролировать бизнес: не только принимать управленческие решения, но и следить за всеми процессами, даже на кухне. Когда ресторан уже работает, франчайзи должен заниматься благотворительностью в рамках корпоративных проектов.

Например, помогать детям-инвалидам, поддерживать юношеские спортивные команды, организовывать культурные мероприятия и прочее. Такая деятельность помогает поддерживать имидж компании.

Владелец нового ресторана регистрирует свой бизнес как ИП.

Для этого потребуются следующие документы:

• Паспорт собственника: оригинал и копии страниц.
• Оригинал и копия ИНН.
• Квитанция Сбербанка об оплате госпошлины.
• Заявление, оформленное на бланке Р21001, о регистрации физического лица как ИП.
• Заявление на бланке №26.2–1 на применение УСН (упрощённой системы налогообложения). Документы сдаются в налоговую для получения свидетельства о регистрации бизнеса (ИП) с регистрационным номером (ОГРНИП), справки о присвоении номера налогоплательщика (ИНН), выписки из реестра (ЕГРИП).

Подбор помещения

«Макдоналдс» также предъявляет некоторые требования к помещению: Минимальная площадь помещения — 400 кв. м, участка — 2 000 кв. м. Нахождение на центральных улицах города и магистралях, в местах скопления людей — торговые и развлекательные центры.

Примерная планировка Макдоналдс Франчайзи платит крупную сумму за лицензию, но взамен получает готовый и «раскрученный» бизнес.

Пакет франшизы включает в себя:

1. Возможность работать под всемирно известным брендом.
2. Корпоративный стиль.
3. Все для ресторана поставляется официальными поставщиками.

По всему миру в ресторанах «Макдоналдс» идентичный интерьер, форма сотрудников, рецептура и ингредиенты блюд. Это возможно благодаря тому, что рестораны используют только фирменные атрибуты и продукты. Информационная поддержка от корпорации. Качественное обучение. Франчайзи проходит курс по подготовке директора ресторана, получает знаниями и навыками, необходимые для успешного ведения дел. Также обучаются все сотрудники ресторана.

Рестораны сети McDonald’s давно стали классикой. О них рассказывают на лекциях о маркетинге, на них ссылаются, рассчитывая показатели экономики. Их воспринимают как олицетворение Америки, а потому любят или ненавидят. Но при этом «Макдоналдс» много лет остаётся отличным объектом инвестирования, в том числе и в России.

Открыть свой Макдоналдс по франшизе вполне реально, если у вас есть достаточное количество финансовых средств и желание развиваться в сфере фастфуда. Мировая сеть «Макдоналдс» состоит на 80% из ресторанов, работающих по франшизе. Жёстко контролируя стандарты качества продукции и обслуживания клиентов, компания привлекает самостоятельных инвесторов, оставляя им основную часть прибыли.

В России ситуация складывалась иначе. До 2012 года сеть развивалась своими силами, и довольно успешно. Было открыто более пятисот ресторанов в ста городах по всей стране. В настоящее время «Макдоналдс» объявил о перестройке сети по общемировой модели, начав активно продавать франшизы, в том числе и с действующими ресторанами.

Пока в планах к 2022 году довести долю франшиз до 20% от общего количества точек в России. Рестораны «Макдоналдс» узнаваемы по всему миру Оценивать эффективность этого бизнеса в России следует с разных позиций. Политические риски из-за сложных отношений с США переоценивать не стоит — сеть крепко стоит на ногах и имеет множество своих почитателей. Поэтому, прежде всего, необходимо просчитать проходимость в конкретном месте.

О компании

«Макдональдс» была основана еще в 1940 году двумя братьями, и уже через 8 лет были сформулированы основные принципы, довольно быстро распространившейся концепции фастфуда. Через некоторое время с братьями Макдональдами начал работать Рей Крок, который предложил основателям компании обеспечить расширение бизнеса путем продажи франшиз. Для реализации данного предложения Крок организовал соответствующую франчайзинговую компанию, которая занималась продажами франшиз ресторанам.

Схема продажи франшиз в то время отличалась некоторыми специфическими особенностями: франшиза продавалась не на конкретный штат в целом, а на отдельно взятый ресторан; возможность приобретения франшизы на второе заведение открывалась только тогда, когда доказывалось высокое качество и достойный уровень состоятельности первого ресторана; все покупатели франшизы обязывались ежемесячно выплачивать франчайзинговой компании Крока 1,9% от своего дохода.

История мирового гиганта быстрого питания началась в 1940 году, когда братья Макдональды открыли свой первый ресторан в Калифорнии. За первые 8 лет работы начинающим бизнесменам удалось разработать общую концепцию и принципы ресторана быстрого питания, аналогов которой в мире ещё не было: ресторан для всей семьи любого уровня финансового дохода.

Позже, в 1955 году, бизнесмен Рей Крок приобрел у Макдональдов право открывать рестораны «Макдональдс» по франшизе. Именно Крок развил идею стандартизации всех заведений «Макдональдс». Четкое соблюдение всех условий и стандартов работы в каждом «Макдональдсе» и поныне является главным секретом успеха этой ресторанной сети.

Требования к претенденту на сотрудничество

Как уже говорилось выше, франшиза МакДональдс выдается только отдельным лицам в индивидуальном порядке. Поэтому информации о требованиях, выдвигаемых к потенциальным будущим франчайзи не так уж и много. Можно попробовать обратить внимание на аналогичные программы, действующие в других государствах – в целом общая политика франчайзинга МакДональдс является приблизительно одинаковой во всём мире.

Так, для России актуальными будет в целом соответствие кандидата следующим критериям: Наличие опыта в предпринимательской деятельности, собственного действующего бизнеса и навыков работы в ресторанной сфере или общепите. Наличие помещения, находящегося в собственности или во владении на правах длительной аренды и полностью соответствующего нормативам для обустройства там заведения быстрого питания.

Наличие стартового капитала в размере не менее 150 тыс. долларов США. Уплата паушального взноса в размере 45-60 тыс. долларов США для получения лицензии на осуществление деятельности. Кроме этого, традиционный размер роялти Макдональдс является крайне большим по сравнению с большинством других заведений быстрого питания. Он составляет 12,5% от дохода предприятия, что является весьма значительной суммой.

Также, соискатель должен в обязательном порядке пройти курс обучения в уже действующем ресторане. Стоимость такового полного курса, включающего в себя также и обучение будущего персонала, составляет 10 тыс. долларов США. В целом, получить франшизу McDonalds в России можно, но это весьма сложный путь, требующий также солидных первоначальных вложений. Конечно, учитывая популярность бренда и рентабельность его заведения таковые затраты с крайне высокой вероятностью окупятся.

Однако при ограниченном стартовом капитале будет лучше поискать возможности открытия других заведений быстрого питания по иным франшизам либо создать своё собственное предприятие с нуля. Франшиза «Макдональдс» приобретается исключительно физическими лицами. Действует она на протяжении 20 лет.

При этом существуют достаточно жесткие условия, соблюдение которых необходимо для беспрепятственного приобретения франшизы. Итак, для начала конкретному предпринимателю следует приобрести какое-нибудь помещение, площадь которого будет более 70 квадратных метров.

Наряду с помещением потребуется предоставление рекомендательных писем, полученных от организации по продаже франшиз. Для получения рекомендаций, как минимум, требуется наличие достаточного количества денежных средств и имеющийся бизнес (в качестве альтернативы бизнесу выступает успешная управленческая карьера).

Вообще, в вопросах приобретения франшизы «Макдональдс» управленческий опыт имеет очень большое значение. Так, важно, чтобы в предыдущей деятельности конкретное физическое лицо показывало превосходные результаты с точки зрения стандартов управления подчиненными. Требуются также хорошо налаженные деловые связи, умение быть проницательным при решении финансовых вопросов, наличие явных лидерских качеств.

Кандидат на приобретение франшизы связывается с соответствующим представителем компании (информация об этом размещается на официальном сайте «Макдональдс»). Впоследствии кандидату предстоит пройти многоступенчатое собеседование. При положительном исходе от кандидата потребуется внесение 10 тысяч долларов США в качестве залога за обучение. К обучению в «Макдональдс» подходят достаточно серьезно: весь процесс длится 9 месяцев.

За этот период обучающийся посещает ряд действующих ресторанов, тщательно знакомится с практическими нюансами организации труда в компании, может применить приобретенные умения и знания на практике. По окончании обучения залог возвращается обучающемуся. Сергей Зайцев Сеть американских ресторанов быстрого питания Mcdonalds – это узнаваемый по всему миру бренд. Концепция и стратегия компании позволяют привлекать все новых клиентов, при этом успех гарантирует окупаемость вложенных средств.

В нашей стране по франшизе открыто 535 ресторанов макдональдс. Эта марка открыла возможности для бизнеса в нашем государстве. Узнаваемость бренда и его распространенность, с одной стороны, обеспечивают новым франчайзи успех, а с другой – обуславливают высокую стоимость франшизы макдональдс.

Приблизительный прайс на затраты при организации франшизы состоит из нескольких пунктов: Инвестиции будут составлять около 1.5 млн. долларов. Точная сумма колеблется от 900 тыс. до 1.8 млн. Зависит от конкретного региона. Стоимость франшизы – 45 тыс. долларов. Роялти выплачивается ежемесячно, в размере 12.5 % от выручки. Длительность договора франшизы – 20 лет с правом продления.

Курс обучения – 9 мес. Курс стоит 10 000$ на одного человека. Это залог, который возвращается после открытия ресторана. Срок окупаемости – от 12 месяцев

Зарплата сотрудникам. Средняя зарплата для одного сотрудника в сети составляет 30 000 в месяц. Клиентская база макдональдса полностью сформирована. Купить франшизу макдоналдс означает получить практически 100 % успех в бизнесе. В тех городах, где еще нет открытых ресторанов, уже есть заинтересованные клиенты, которым известна марка макдак.

Для будущих франчайзи выставляется ряд условий и требований, которые обязательны для исполнения. Только так можно поддержать стабильность и имя мировой компании. Большинство тех, кто купил франшизу mcdonalds, довольны рентабельностью и окупаемостью бизнеса.

Все отмечают некоторую сложность ведения дела, так как приходится прикладывать много усилий для соответствия мировому бренду. Придется потратить и силы, и время для организации. Также предприниматели отмечают дороговизну проекта.

Необходимое количество финансов есть только у опытных и серьезных руководителей. Поэтому франшиза в макдональдс и ее цена в России предполагают сотрудничество с предпринимателями, которые имеют проверенные успешные лидерские качества, экономическую хватку и инвестиционные возможности. Сергей, 36 лет «Вложил в этот проект около 1 млн. долларов.

На данный момент выхожу в плюс, скоро начну получать чистый доход в 2-3 млн. рублей. Для успешного развития пришлось отдать много сил и времени. В такие проекты требуется вложить душу. Но в целом я остался доволен, так как имею дело со стабильной компанией мирового уровня».

«Проблема этой франшизы в недоверии наших людей к фастфуду. После открытия по франшизе своего Макдональдса я обратил внимание на некоторое снижение потока клиентов. На продаже кофе много не заработаешь. Но могу сказать смело – при этом прибыль есть. Срок окупаемости, конечно, растянется на больший период, чем я рассчитывал, но деньги все равно отобьются». Франшиза макдональдс в России доступна не всем желающим. Это происходит не только из-за дороговизны проекта, но и из-за сложных требований, которые центральная компания выдвигает кандидатам.

Основные условия франшизы Макдональдс таковы:

Опыт успешного предпринимательства

Этот проект не для новичков. Иностранных партнеров нужно заинтересовать. Только личный опыт ведения бизнеса гарантирует возможность сотрудничать с крупной солидной организацией. Для этого нужно обладать качествами управленца, умением прогнозировать и анализировать.Тогда вопрос: сколько стоит франшиза макдональдса, не напугает будущего владельца ресторана.

Знания

Нужно иметь достаточно информации о ведении бизнеса, желательно ресторанного или смежного с таковым.

Кредитная история

Если претендент имеет проблемы с кредитными организациями даже в прошлом, то на франшизу ему не приходится рассчитывать. Поэтому репутация должна быть идеальной.

Собеседование

Рассмотрение кандидатуры претендента может занять несколько месяцев, и состоит из многих этапов.

Соблюдение требований компании

Все, начиная от внешнего вида ресторана и набора персонала, заканчивая проводимыми акциями, должно соответствовать требованиям центральной компании.

Также придется обеспечить транспортировку фирменных полуфабрикатов, из которых производится меню ресторана.

Здание для ресторана

В условия франшизы входит требование к помещению – чтобы будущий ресторан располагался на оживленной части улицы, возле метро или магистралей. Площадь должна быть не менее 70 кв.м. Находиться помещение должно в фасаде здания. Также есть требования к канализации и освещению, газоснабжению и водоснабжению. Если ресторан располагается в торговом центре, то это должно быть оживленное место в фасаде здания. Первые рестораны сети Макдональдс Россия увидела в середине 90-х годов. В них стояли бесконечные очереди.

Но до недавнего времени такое понятие, как франшиза, этих ресторанов не касалась. Все рестораны открывались непосредственно центральным офисом. Франшиза на Макдональдс не была в фаворе. Но наличие большого количества конкурентов подтолкнуло компанию переоценить модель ведения бизнеса. Теперь, в 2022 году, открываемых по франшизе ресторанов много, и с каждым годом их количество растет.

На данный момент многих отпугивают стереотипы о вреде фастфуда, и предприниматели боятся вкладывать деньги в такую франшизу, но надо понимать, что они не влияют кардинально на поток посетителей. Постоянные и верные клиенты остаются, независимо от стереотипов и экономических кризисов.

Для того чтобы стать партнером компании Макдональдс в РФ, нужно обратиться с заявлением к представителям компании. Их офисы есть в Москве и в регионах по всей стране. Также можно зайти на официальный сайт, где указаны телефон и адрес почты.

В обеих столицах франчайзинговый партнер Макдональдса – компания «Развитие Рост». Представители этой организации подбирают кандидатов для покупки и проводят с ними собеседование и последующее обучение. Там же расскажут об условиях франшизы от макдональдс, цену на первоначальным этапе и размер роялти.

Кроме стандартных семейных ресторанов, заведения работают в формате «МакКафе» (фирменные кофейни) и «МакАвто» — обслуживание автомобилистов. Согласно мировым опросам, сеть ресторанов «Макдональдс» занимает первое место по посещаемости в большинстве стран, имеющих заведения данной сети.

С 50-х годов и буквально до 2010 года компании «Макдональдс» удавалось сохранять мировое лидерство в сфере франшизы фастфуда. В отличие от многих компаний, McDonald’s Corporation может предложить франчайзи два вида сотрудничества: либо в управление партнеру передается уже существующий ресторан вместе с помещением и оборудованием, либо предлагается освоить заново целый регион, то есть создать сеть ресторанов с нуля на новом месте. Договор на франшизу компания «Макдональдс» заключает, как правило, на срок 20 лет.

Сколько стоит франшиза?

В какую цену обходится приобретение франшизы компании «Макдональдс» в России? Если говорить в целом, то итоговая стоимость зависит от множества факторов: влияет, во-первых, сама страна, во-вторых, конкретное расположение, местность. Вследствие этого стоимость франшизы может составлять от нескольких сотен тысяч условных единиц и вплоть до целого миллиона. Не следует забывать и о нескольких сотнях тысяч, которые потребуются для закупки соответствующего оборудования и для организации открытия ресторана.

В последующем нужно будет ежемесячно выплачивать ренту, размер которой может составлять 10-15%, отсчитываемых от размера прибыли заведения (здесь все ставится в зависимость от доходности конкретного ресторана). Кроме того, еще часть от заработанных денежных средств в виде 5% уплачивается в качестве платежа за пользование системой компании «Макдональдс».

Следует указать также на необходимость несения дополнительных расходов (их объем составляет приблизительно 4% от доходов) на рекламу, осуществляемую в месте расположения заведения. Наконец, за пользование франшизой «Макдональдс» в обязательно порядке уплачивается единовременный взнос размером 60 тысяч долларов США.

Отметим, что возможным является приобретение франшизы в рассрочку. Условия рассрочки таковы: покупатель франшизы смог подтвердить, что он владеет денежным капиталом, который позволит оплатить 40% от стоимости нового заведения либо 25% от цены на действующий ресторан. При рассрочке вносится лишь первый взнос в размере четверти от всей стоимости франшизы. Срок рассрочки может достигать 7 лет.

Подобные условия признаны наиболее выгодными в данной отрасли. Поэтому неслучайно, что новые владельцы в большинстве своем стремятся к приобретению уже существующих заведений. Лишь небольшая часть позволяет себе риск и открывает новые рестораны «Макдональдс». Однако именно это незначительное количество предпринимателей способствует развитию сети ресторанов во всем мире.

Хотите открыть франшизу Макдональдс, но не знаете, сколько это будет стоить и на какие результаты можно рассчитывать? Тогда вам непременно нужно ознакомиться с условиями программы, имеющимися требованиями и возможными доходами. Компания Макдональдс является на рынке общественного питания одним из наиболее известных и востребованных представителей. Сеть была организована еще в далеком 1940 году. Тогда о «быстрой еде» мало кто слышал.

Вот почему фастфуд почти у любого ассоциируется с заведениями McDonald’s. Такая популярность бренда объясняется не только отличными вкусовыми характеристиками, но и быстрым обслуживанием, доступной стоимостью. Позволить себе поесть в Макдональдсе могут семьи с разным уровнем достатка. С появлением компании началась новая эра в общественном питании. И даже сегодня интерес к бренду очень высок.

По количеству торговых точек и клиентов Макдональдс можно по праву назвать самым распространенным. На территории более 100 стран открыты заведения под брендом McDonald’s. Всего их насчитывается порядка 30 000. Из них около 15% находится в собственности самой компании.

Остальные управляются франчайзерами. Интересно, что Макдональдс, работая со своими франчайзи, не только выступает в качестве наставника-франчайзера, но еще и является инвестором в недвижимость. Речь идет о строительстве и обустройстве зданий, где открываются точки общепита.

Именно за счет франчайзинга Макдональдс стал ведущей сетью общественного питания во всем мире. По оценкам экспертов предложение этой организации входит в 200 лучших франшиз. Причем такое взаимодействие со своими партнерами ведется еще с 1955 года. Хотя в Россию франшиза Макдональдс попала не так давно. Интересно, что сфера фастфуда в области франчайзинга последнее время сдает позиции. Но это совершенно не относится к заведениям Макдональдс.

Число франчайзинговых торговых точек постоянно растет, увеличивая объем общей операционной прибыли. Нельзя не рассказать и о преимуществах использования такой франшизы. К несомненным плюсам можно отнести следующие факторы: Клиентоориентированность бренда. Люди, вспоминая о фастфуде, всегда думают о Макдональдсе.

Поэтому если они хотят быстро и недорого перекусить, то они часто идут именно сюда. Высокий и стабильный спрос на продукцию. Потенциальному франчайзи не придется рекламировать свое заведение или товары. Люди сами будут приходить к нему. Наличие готовой и продуманной стратегии. Причем используемая тактика успешно действует уже более 7 десятилетий.

Отличные финансовые показатели. За счет быстрого обслуживания и доступных цен, количество посетителей каждый день очень велико. В итоге товарооборот оказывается большим, принося владельцу заведения постоянно высокую прибыль. Это в свою очередь позволяет быстро окупить вложенные средства. Комплексная поддержка со стороны франчайзера. Потенциальный партнер не только проходит обучение, но и получает готовую бизнес-модель, помощь в поиске поставщиков.

Нужно отметить и то, что открытие Макдональдса будет уместно во многих местах. Например, это может быть людная площадь, аэропорт, вокзал или даже парк аттракционов, торговый центр. Прежде чем выяснить, как открыть Макдональдс по франшизе, потенциальный партнер должен внимательно изучить условия предложения.

Важно также соответствовать требованиям франчайзера. Так, эта компания относится очень серьезно к поиску своих партнеров. Поэтому надеяться на быстрое и легкое оформление не стоит. Начнем с того, что в России приобрести франшизу Макдональдс стало возможно сравнительно недавно. До этого компания открывала торговые точки сама.

Однако высокая конкуренция с другими предприятиями общепита заставила пересмотреть этот вопрос. Главными соперниками сети являются BurqerKinq, KFC и Wendy’s. После оценки уровня конкуренции стали появляться франчайзинговые предприятия в РФ, чтобы не потерять своих клиентов, которые бы тоже хотели посещать Макдональдс. Любого предпринимателя, желающего стать франчайзи, интересует финансовая сторона вопроса. Ведь кто-то ищет возможность начать свою деятельность с небольшими стартовыми вложениями, а кто-то хочет инвестировать собственный капитал в действительно прибыльное дело.

Назвать франшизу Макдональдса доступной в плане стоимости невозможно. Так, при покупке права открытия ресторана с нуля придется заплатить 45 000 долларов. А стать владельцем готовой точки общепита получится при внесении средств в размере 500 000 – 1 200 000 долларов. Сам франчайзер устанавливает размер необходимого капитала на отметке от 1 до 1,8 миллионов долларов. Это довольно крупная сумма. Поэтому новичок, не имеющий капитала, купить франшизу Макдональдс не сможет.

Подписываемый договор будет действовать в течение 20 лет. После этого франчайзи может либо закончить сотрудничество, либо осуществить пролонгацию. Размер ежемесячной прибыли – от 100 000 долларов. На разные ежемесячные отчисления в виде роялти владельцу ресторана придется отдавать франчайзеру порядка 12 – 13%. С учетом высокой рентабельности это оптимальный взнос.

Маркетинговые исследования: будет ли Макдональдс востребован?

Пропаганда здорового питания и отказа от фастфуда несколько уменьшили популярность Макдональдса, но все же такие точки быстрого питания пользуются спросом и приносят неплохой стабильный доход.

Популярность MCDonald’s обусловлена следующими факторами:

• Невысокие цены, делающие ресторан быстрого питания доступным для всего населения.
• Проверенные годами, полюбившиеся людям рецепты приготовления блюд, благодаря чему можно быстро выбрать из меню желаемое блюдо и не сомневаться в его вкусности.
• Грамотная PR-компания, привлекающая в ресторан население.
• Возможность проводить разнообразные мероприятия, рассчитанные на присутствие нескольких десятков человек.
• Запрет на продажу и употребление в Макдональдсе табака и алкогольных напитков, что позволяет позиционировать ресторан как семейный.
• Возможность проведения веселых и оригинальных праздников для детей на территории Макдональдса с возможностью выбрать блюда для детского питания.

На что необходимо обратить внимание?

При проведении исследований востребованности ресторана в конкретном городе важно учесть следующие факторы:

• численность населения — в небольших городах клиентопоток будет ниже, чем в крупных, соответственно, прибыль тоже будет в разы меньше;
• местоположение Макдональдса — ресторан желательно располагать в центре города, около торговых центров (если это отдельное помещение) или в самих ТЦ;
• финансовая обеспеченность населения — если в городе, где планируется открытие ресторана, чрезмерно маленькие зарплаты, то вряд ли люди захотят тратить свои деньги на гамбургеры и кока-колу вне праздничных дней.

Проанализировав данные факты можно сделать вывод о рентабельности открытия Макдональдса в своем городе.

Приобретение оборудования и аренда помещения

Чаще всего помещение, где будет располагаться ресторан, принадлежит McDonald’s USA LLC, поэтому арендный договор будет заключаться с этой компанией. Менеджеры Макдональдса предоставят и контакты поставщиков оборудования, цены у которых лояльнее благодаря заключенному договору о сотрудничестве.

Основными статьями затрат являются:

• ремонт, создание внешнего и внутреннего дизайна в соответствии с типовым для сети Макдональдсов;
• озеленение и оборудование (столики, стулья, лавки, зонтики и прочее) прилегающей к ресторану территории;
• изготовление рекламных материалов — вывесок, флаеров, листовок, а также — проведение PR-компании;
• закупка мебели для Макдональдса;
• приобретение кухонного инвентаря и оборудования.

Подбор персонала

Опытные наставники от Макдональдса окажут предпринимателю помощь внаборе сотрудников, если открывается новый ресторан. Особенность кадровой политики ресторанной сети в том, что все работники, включая уборщицу, должны быть высококвалифицированны и обязательно пройти предварительное обучение.

Наставники, как правило, проводят обучение наемных работников и первое время контролируют деятельность ресторана. После запуска и успешного старта проекта наставники уезжают, а вся ответственность за набор и обучение персонала ложится на плечи владельца ресторана.

Приобретение полуфабрикатов и соответствие требованиям СЭС

Руководство ресторанной сети заботится о беспрекословном соблюдении законодательства, поэтому в Уголке потребителя и на листовках, лежащих на подносах, обязательно указывается состав блюд, калорийность и пищевая ценность продуктов.

Меню Макдональдса не является постоянным, в него регулярно добавляются новые блюда, разрабатываемые французской Фуд-студией. В любом из сетевых ресторанов можно приобрести и стандартны блюда — гамбургеры, картофель фри, сандвичи, десерты.

Каждый Макдональдс может самостоятельно включать в свое меню новинки, но общая концепция должна соблюдаться. Сегодня меню ресторанов Макдональдс соответствует общеевропейскому и пользуется отличным спросом.

В Макдональдсе непременно должны соблюдаться требования СЭС, а также — требования к сервису:

• персонал может обслуживать только в специальных перчатках;
• все продукты и полуфабрикаты хранятся исключительно в холодильных и морозильных камерах;
• процесс приготовления блюд отточен до автоматизма и соответствует нормативным требованиям о соблюдении гигиены и чистоты;
• каждое приготовленное блюдо имеет строго определенный срок годности — к примеру, картофель фри — всего 5 минут, а сандвич – 10.

Бизнес-план открытия Макдональдс: затраты

Открытие Макдональдса — далеко не бюджетное мероприятие. По средней оценке предпринимателю бизнес обойдется в сумму от 1 015 000 до 2 166 000 американских долларов.

Основные расходы:

• 45 000 $ — первоначальный взнос;
• 10 000 $ — депозит, необходимый для проведения обучения, он возвращается в случае успешного прохождения обучения;
• от 1 000 000 $ — затраты на приобретение оборудования;
• затраты на аренду, налоговые отчисления, оплату коммунальных услуг и заработную плату  рассчитываются индивидуально.

При составлении бизнес-плана Макдональдса важно учесть факт использования для приготовления ресторанных блюд только продуктов тех поставщиков, с которыми у компании заключен контракт. Соответственно, их стоимость будет выше, чем при покупке продуктов местных производителей, ввиду затрат на транспортировку.

Даже самый популярный ресторан Макдональдс дает прибыль в размере до 25%, что акулы ресторанного бизнеса за серьезную сумму не считают.

Но, если вы желаете открыть престижный ресторан и получить профессиональную поддержку на первых этапах — открытие Макдональдса на условиях франшизы является идеальным вариантом.

Как получить франшизу MCDonald’s?

Для получения лицензии на ведение ресторанной деятельности можно посетить день открытых дверей, проводящийся ведущими российскими менеджерами Макдональдс или написать письмо на электронный адрес vitaly.shelenin@ru.mcd.com, чтобы дистанционно уточнить возможность получения франшизы. Сотрудничество с Макдональдсом — выгодно в финансовом и личном плане, оно позволяет получать стабильно высокую прибыль и развиваться в ресторанной сфере.

Чтобы получить лицензию на открытие или покупку действующего ресторана, предприниматель должен соответствовать следующим требованиям и выполнить определенные условия:

1. Предоставить грамотный бизнес-план, в котором учтены малейшие детали и нюансы будущего ресторана.
2. Обладать большими денежными средствами.
3. Иметь отличные коммуникативные навыки и отлично разбираться в экономике, финансах, маркетинге.
4. Быть лидером и обладать умением управлять персоналом.
5. Иметь возможность поддерживать высокие стандарты обслуживания и качества продукции в ресторане.

Выдача франшиз производится по конкурсу — после рассмотрения заявки в McDonald’s USA LLC желаемый ресторан получит наиболее грамотный и материально обеспеченный претендент. Срок действия полученной лицензии – 20 лет.

Недостатки франшизы «Макдональдс»

Несмотря на то что «Макдональдс» всячески подчеркивает, что это рестораны для всей семьи, и сетью используются натуральные продукты, существует предвзятое отношение к фастфуду в целом, многочисленные заявления о вредности подобного питания. Франшиза «Макдональдс» подразумевает постоянный контроль за соблюдением всех стандартов, но не только. Франчайзи напрямую зависит от направления политики компании на настоящий момент.

Все нововведения во всех направлениях работы ресторанов — меню, технологии приготовления блюд, формы обслуживания — обязательны для немедленного внедрения в точке, работающей по франшизе. Стоит упомянуть и о политике «единой цены» во всех ресторанах «Макдональдс», за соблюдением которой строго следят. На работу самого «Макдональдс» и всех франчайзинговых заведений существенно влияют такие факторы, как курс доллара и политическая обстановка в мире.

Приобретение франшизы имеет и некоторые неудобства, которые следует учитывать при принятии решения:

Значительные затраты

Франшиза, ресторан и сопутствующие расходы составляют значительную сумму, не всем она по силам. Кроме того, от новичка требуется много времени для освоения всех нюансов технологии и корпоративной культуры, то есть немалых временных затрат. Необходимость полного вовлечения. Быть обычным инвестором или управленцем не получится, придётся полностью погрузиться в техпроцесс.

А это означает практическую невозможность заниматься другой деятельностью. Высокие корпоративные требования. Открытие ресторана — это не конец, а начало трудового напряжения. Высокая технологичность должна сочетаться с возможностью быстрого внедрения нововведений. Политика «единой цены» сдерживает выручку даже при возможности повышения расценок.

Потребуется много энергии для успеха. Зависимость от потока посетителей. Ресторан окупится только при значительном потоке людей, в крупных городах и центрах. Зависимость от моды. Противниками американского фастфуда являются и любители «здорового питания», и сторонники «всего отечественного». Волна антирекламы может значительно снизить выручку.

Как и во многих других странах, в России «Макдоналдс» ассоциируется с Соединёнными Штатами. Поэтому обострение политической обстановки также отрицательно влияет на посещаемость. Приверженцы здорового образа жизни часто негативно высказываются о продукции McDonald’s — это может повлиять на поток клиентов и, соответственно, размер прибыли.